素炒眉豆的做法
來自：www.yiganggg.com 日期：2022-05-09
清炒眉豆
白眉豆，學名扁豆，北方習慣稱為刀豆、扁豆角，明代《本草綱目》也指出其有健脾、益氣、和中、化濕、消暑等功效。特別是豆衣的B族維生素含量非常豐富，炒食更是有一種淡淡的清香。
原料：眉豆、蒜、紅辣椒、純凈水、花生油、鹽、生抽。
做法步驟：
第1步、新摘眉豆角去蒂去筋，洗凈，切絲。
第2步、蒜和紅辣椒切碎。
第3步、鍋燒熱放少許油，倒入蒜和紅辣椒炒香，再倒入眉豆絲加鹽和生抽，淋入少許水，收汁即可。
第4步、出鍋裝盤。
第5步、美味！
小貼士：
豆類蔬菜一定要炒熟變軟后才能食用!
來自 美食天下 蘭杏梅 的作品。
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